| 发明名称 | 棉花状豆腐和棉花状豆腐的制造方法 | ||
| 摘要 | 一种制造具有耐冷冻性的棉花状豆腐的方法，包括在低于淀粉胶凝起始温度的温度下，使凝结剂对其中已配未胶凝淀粉的豆浆起作用，并在压制成型之中或之后加热所得的混合物的步骤。 | ||
| 申请公布号 | CN1518416A | 申请公布日期 | 2004.08.04 |
| 申请号 | CN02812415.4 | 申请日期 | 2002.06.10 |
| 申请人 | 不二制油株式会社 | 发明人 | 足立朋彦;中谷伸 |
| 分类号 | A23L1/20 | 主分类号 | A23L1/20 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 卢新华;段晓玲 |
| 主权项 | 1.一种制造棉花状豆腐的方法，包括步骤：在低于淀粉胶凝起始温度的温度下，将一种凝结剂加入其中已配制了未胶凝淀粉的豆浆，并在压制成型之中或之后加热所得的混合物。 | ||
| 地址 | 日本大阪府大阪市 | ||