具有经降低的非可皂化物质含量之微生物性脂质或油质的制造方法以及该脂质或油质

摘要

一种制造未加工油之方法，该未加工油具有经降低之非可皂化物质含量及／或酯型固醇含量，且包含一种高度不饱和脂肪酸作为成分脂肪酸，其特征在于一种可制造油脂其中包含不饱和脂肪酸作为成分脂肪酸之微生物，于含有2至15％氮源之培养基，于装配有搅动叶轮之培养槽培养，满足下述要求，搅动叶轮直径(＝d)对培养槽内部直径(＝D)之比为d／D＝0.30至0.6。