| 发明名称 | 一种高蛋白豆奶饼及制备方法 | ||
| 摘要 | 一种高蛋白豆奶饼及制备方法，涉及食品加工技术领域，采用大豆粉、面粉、淀粉、谷朊粉、奶粉、糖、起酥油、鸡蛋、膨松剂为原料组分制成，其制备方法是将淀粉、谷朊粉、奶粉、糖、起酥油、鸡蛋、膨松剂加水搅拌均匀，再与大豆粉混合，然后与面粉混合搅拌均匀，经过醒润面团，将醒润后的面团制成小块，放入烤炉进行烘烤制成。本发明制成的豆奶饼使大豆粉与面粉充分混合，使其两种主料的蛋白达到互相补充，大豆蛋白的分子较小有利于人体吸收，蛋白质含量高达22％以上。 | ||
| 申请公布号 | CN1515166A | 申请公布日期 | 2004.07.28 |
| 申请号 | CN03110844.X | 申请日期 | 2003.01.10 |
| 申请人 | 唐清法 | 发明人 | 唐清法;马广起;李英;王德友;张寿清;郎秀芹 |
| 分类号 | A21D13/08;A23L1/20 | 主分类号 | A21D13/08 |
| 代理机构 | 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司 | 代理人 | 赵正 |
| 主权项 | 1、一种高蛋白豆奶饼，其特征在于它由下述重量配比的原料成大豆粉40-50 面粉12-18 淀粉 6-8谷朊粉7-9 奶粉2-4 糖 18-25起酥油9-13 鸡蛋0.7-1.2 膨松剂 0.5-0.8 | ||
| 地址 | 132600吉林省舒兰市通河街27号禾生公司 | ||