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Dispositivo para conectar una máquina de distribución-rellenado de carne (3) a una máquina de sujeción (4a, 4b) que comprende un tubo (1) que se adapta para conducir la carne y para soportar, en su superficie exterior y en la presencia de medios de frenado (11a, 11b), la envoltura tubular (8) a rellenar, teniendo dicho tubo (1) en su sección de salida (1b) hacia la máquina de sujeción (4a, 4b), una cuchilla opuesta (16) que se adapta para trabajar en cooperación con una cuchilla (17) provista de medios de movimiento (18) para mover la cuchilla sustancialmente en ángulos rectos a dicha sección de salida (1b); caracterizado por el hecho de que el tubo de conducción de la carne (1) tiene una manga (15) que es lateralmente adyacente a una longitud del mismo que es próximo a la sección de salida (1b), hacia la máquina de sujeción (4a, 4b), en la cual la cuchilla opuesta (16) está fijada a un soporte (16a) que se halla firmemente asociado con la superficie interna del tubo (1) y está formado apropiadamente para evitar el estancamiento de la carne, estando dicha manga (15) adaptada para alojar y guiar un soporte (17a) al cual se fija la cuchilla (17) en el extremo frontal, estando dicho soporte (17a) conectado a los medios de movimiento (18) en el extremo posterior, y teniendo dicha manga (15) un eje que es paralelo al eje del tubo (1) y abriéndose dentro del tubo, en el extremo del mismo que está dirigido hacia el extremo de dicho tubo (1) provisto de la cuchilla opuesta (16), de forma de permitir que la cuchilla (17) entre en el tubo (1).
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