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Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von Pyridoxin und seinen Säureadditionssalzen, umfassend: DOLLAR A i. Lösen einer Verbindung der allgemeinen Formel I DOLLAR F1 worin DOLLAR A R·1· für gegebenenfalls substituiertes Alkyl steht und DOLLAR A R·2· und R·3· unabhängig voneinander Wasserstoff oder gegebenenfalls substituiertes Alkyl bedeuten, oder R·2· und R·3· mit dem C-Atom, an das sie gebunden sind, einen 5- bis 8-gliedrigen, gesättigten Cyclus bilden, DOLLAR A in einer Mischung aus einem organischen, mit Wasser zumindest teilweise mischbaren Lösungsmittel und Wasser und Behandeln der so erhaltenen Lösung von I bei erhöhter Temperatur gegebenenfalls in Gegenwart einer katalytisch wirksamen Menge einer Säure, bis zumindest ein Teil der Verbindung I in die Verbindung II DOLLAR F2 worin R·2· und R·3· die zuvor genannten Bedeutungen aufweisen, umgewandelt ist; DOLLAR A ii. Fällung der Verbindung II oder ihres Säureadditionssalzes aus der in Schritt i. erhaltenen Lösung durch Zugabe eines Fällungsmittels und Isolierung der Verbindung II oder ihres Säureadditionssalzes und DOLLAR A iii. Umwandlung der in Schritt i. erhaltenen Verbindung II oder ihres Säureadditionssalzes in Pyridoxin oder in ein Säureadditionssalz des Pyridoxins.
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