以酵素生产丙二醇脂肪酸双酯之方法

摘要

本发明提出一种丙二醇脂肪酸双酯之制法，经由此方法可以较低成本制成高纯度丙二醇双酯类，且较传统化学方法更为有效率，其利用酵素在常温下催化丙二醇与不同种类脂肪酸(包括饱和或不饱和)、脂肪酸酯或甘油酯，进行酯化或交酯化反应所产生之丙二醇脂肪酸双酯。