制备抗氧化剂的方法

摘要

描述了制备抗氧化剂的方法。所述方法包括制备包含抗氧化剂和至少一种其它组分的介质。所述方法包括在所述介质中原位制备所述抗氧化剂。通过或者使用重组DNA技术从果糖酐制备所述抗氧化剂和/或者通过使用重组葡聚糖裂合酶制备所述抗氧化剂。

主权项

1.在包含一种为植物或其一部分的组分的介质中产生抗氧化剂的方法，该方法包括在所述植物或其一部分中表达重组葡聚糖裂解酶，该重组葡聚糖裂解酶作用于存在于所述介质和/或所述植物或其一部分中的葡聚糖底物以产生所述的抗氧化剂，其中所述的抗氧化剂是果糖酐，并且所述葡聚糖裂解酶包含如SEQ ID No 1-6所示的任何一个序列或者与SEQ ID No 1-6所示的任何一个序列具有至少90％同源性的序列。