一种杀灭果汁中耐热耐酸菌的方法及其除菌系统

摘要

本发明涉及一种杀灭果汁耐热耐酸菌的方法及其除菌系统，提出了将耐热耐酸菌从果汁中分离，使其离开果汁本体后将其杀死的技术方案。其特征在于：利用吸附树脂或交换吸附功能纤维对果汁中耐热耐酸菌进行吸附分离，再对吸附在树脂或纤维中的耐热耐酸菌进行物理或化学杀灭。由于耐热耐酸菌已与果汁分离，不必考虑热力或化学物质对果汁营养成分的损坏，可以对其实施长时间高温杀灭。吸附树脂还有脱色功能，所以，可以将果汁生产工艺中的脱色工序减去，或利用脱色工序的设施改造为除菌脱色系统。本除菌系统可用于现行果汁加工工艺中的过滤之后或果汁生产线中其它相应部位，可应用于多类果汁加工，如苹果汁、梨汁、浓缩汁、清汁和浊汁等。

主权项

1、一种杀灭果汁中耐热耐酸菌的方法，其特征在于：利用吸附树脂或交换吸附功能纤维对果汁中耐热耐酸菌进行吸附分离，再对吸附在树脂或纤维中的耐热耐酸菌进行物理或化学杀灭。