TRATAMIENTO DE SUERO DE QUESO Y PROCESO DE VALORIZACION, CON FERMENTACION ETANOLICA CONTINUA.

摘要

Tratamiento del suero de queso y proceso de valorización, caracterizados por la utilización de un biorreactor compuesto de dos zonas principales: - un cuerpo central formado por dos tubos concéntricos; y - una zona de decantación, de manera que la conversión de lactosa a etanol se realiza utilizando una levadura de fermentación de lactosa floculante, Kluyveromyces.