一种螺旋藻软糖及其制备方法

摘要

本发明涉及一种螺旋藻软糖及其制备方法，它包括100重量份的麦芽糖、0.01～0.05重量份的螺旋藻、1.2～1.7重量份的凝胶。制备方法包括以下步骤：将螺旋藻粉用凉开水或蒸馏水配制成10％左右的溶液，搅拌均匀；将溶解好的凝胶倒入麦芽糖浆中搅拌均匀，然后放在电炉上加热；将稍经冷却后的麦芽糖液缓缓倒入处理好的螺旋藻溶液中，混合均匀，快速浇注成型；螺旋藻软糖成型冷却后，用糯米粉拌匀，送去烘干。本发明生产出的软糖不添加任何色素和香精，不含蔗糖，由于加入螺旋藻粉，因而具有较高的营养价值，改善了软糖的内在质量。生产出的糖体成天然的蓝绿色，具有特殊的螺旋藻香味且无腥味。

主权项

1、一种螺旋藻软糖，其特征在于，它包括麦芽糖、螺旋藻、凝胶，以100重量份的麦芽糖为基数，螺旋藻用量为0.01～0.05重量份，凝胶用量为1.2～1.7重量份。