银杏酒及其制备方法

摘要

一种银杏酒的原料组成为银杏叶粉、白酒、黄酒、纯净水、调味剂，其制备方法是：将银杏叶洗净放入氮气罐内干燥，并放入低温粉碎机内粉碎，粉碎好后放入提取罐内，加入白酒浸泡，向提取液内加复合脱苦剂，经过滤处理，然后加入黄酒和纯净水，调成所需度数的低度酒。本发明的银杏酒具有降低血清胆固醇、预防脑供血不足、脑功能性障碍提高人体耐缺氧能力、促进红细胞的生成功能。其生产工艺中银杏叶粉保持了其原有的分子结构，有效成份得到大幅度提高，加速了银杏叶有效成份的提取，缩短了银杏酒的生产时间。

主权项

1、一种银杏酒，其特征在于：它是由以下重量百分比的原料组成：银杏叶粉 4-5％ 白 酒 55-60％黄 酒 20-25％ 纯净水 10-15％调 味 剂 0.5-1％；其制备方法是：(1)、选取优质新鲜银杏叶洗净后，放入氮气罐内进行干燥；(2)、将干燥处理好的银杏叶放入零度至零下10度的低温粉碎机内进行粉碎，粉碎至200-1000目；(3)、将粉碎好的银杏叶粉放入提取罐内，加入5-8倍量的优质白酒，浸泡48-60小时；(4)、将浸泡好的提取液泵入存贮罐内存放，再向提取罐内加入2-3倍量的白酒，重复提取2次；(5)、将三次提取液合并，向合并液内加入0.05％的复合脱苦剂，充分搅拌40-60分钟，去除苦味，经板框过滤机进行过滤处理；(6)、将过滤后的母液准确测定其酒精度，然后加入黄酒和纯净水，调成所需度数的低度酒；(7)、再加入调味剂，调整口味；(8)、向调配好的酒中加入0.015％的高效澄清剂，搅拌均匀，自然存放三个月，待颜色、口味稳定后，抽取上层清液，用硅藻土过滤机过滤；(9)、经检测感官和理化卫生指标，符合标准后，包装出厂。