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Freidora (1) que comprende un primer regulador (20) para determinar los ajustes de temperatura y/o los menús de cocción, y un segundo regulador (24) conectado, en un modo de comunicación en serie, con el primer regulador (20), para observar y seguir las mediciones de temperatura recibidas de unos termistores (6) que miden la temperatura del aceite en los recipientes de aceite (3) y, en respuesta a una instrucción procedente del primer regulador (20), controlar la acción de un dispositivo calefactor (4), dispuesto en los recipientes de aceite (3), caracterizada porque los dos reguladores (20), (24) están dispuestos de forma que el modelo de funcionamiento de los mismos queda determinado en función de la utilización de los recipientes de aceite (3), pudiendo ser un modelo único o un modelo de dos, a la derecha y a la izquierda, donde los datos de ajuste del modelo se transmiten de uno a otro, entre el primero y el segundo reguladores (20, 24), al iniciar el control del dispositivo calefactor(4) y cuando se encuentra una discrepancia en el ajuste del modelo, entre los dos reguladores (20, 24), el otro regulador que recibió los datos, emite una alarma.
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