发明名称 | 有益试剂的改进释放 | ||
摘要 | 本发明提供了一种基本上包封的食物添加剂颗粒,它包括:a)浸渗一种或多种水溶性功能成分的无机多孔核芯,和b)熔点大于100℃且包括一种或多种链长不小于8的脂肪酸的多价金属盐的疏水的水不溶性外涂层。这些颗粒在食品中在贮存和烹调期间呈现良好的抗降解性,但是食用之后分解使功能成分为人体生物利用。本发明还提供了一种这些颗粒的制备方法和含有这些颗粒的食品。 | ||
申请公布号 | CN1501778A | 申请公布日期 | 2004.06.02 |
申请号 | CN02807795.4 | 申请日期 | 2002.03.08 |
申请人 | 荷兰联合利华有限公司 | 发明人 | K·库马尔;V·M·奈克;A·普拉马尼克;D·K·劳特;S·桑亚尔 |
分类号 | A23P1/04;A23L1/22;A23L1/237 | 主分类号 | A23P1/04 |
代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 王景朝;王其灏 |
主权项 | 1.一种基本上包封的食品添加剂颗粒,包括:c)其中浸渗一种或多种水溶性功能成分的无机多孔核芯,和d)熔点大于100℃且包括一种或多种链长不小于8的脂肪酸的多价金属盐的疏水的水不溶性外涂层。 | ||
地址 | 荷兰鹿特丹 |