| 发明名称 | 胡颓子点心的制造方法及胡颓子点心 | ||
| 摘要 | 提供使防止粘住的颗粒即使由于周围的温度·湿度变化也不剥落而牢固地附着在其表面的胡颓子点心的制造方法。本发明是将含有糖成分和凝胶化剂的胡颓子原料10成形，在其表面应用转谷氨酰胺酶30后，使颗粒20附着，在表面附着颗粒的胡颓子点心100的制造方法。以本发明制造的胡颓子点心100，在表面牢固地固定颗粒20，不仅温度·湿度的变化，而且即使由于摩擦作用，颗粒也难以从表面剥落。 | ||
| 申请公布号 | CN1500395A | 申请公布日期 | 2004.06.02 |
| 申请号 | CN02157523.1 | 申请日期 | 2002.11.12 |
| 申请人 | 森下仁丹株式会社 | 发明人 | 桥本充造 |
| 分类号 | A21D13/08;A23P1/08 | 主分类号 | A21D13/08 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 钟守期;孟凡宏 |
| 主权项 | 1.胡颓子点心的制造方法，其中，将含有糖成分和凝胶化剂的胡颓子原料成形，在该胡颓子原料的表面应用转谷氨酰胺酶后，使颗粒附着。 | ||
| 地址 | 日本大阪府 | ||