啤酒花组分在食品中的用途

摘要

本发明提供了通过向其中加入有效量的异黄腐酚和/或黄腐酚而制备的具有消炎和/或防衰老性能的食品。特别优选是异黄腐酚。本发明还提供了一种向需要摄取消炎和/或防衰老组分的人给予异黄腐酚和/或黄腐酚的方法。提供的食品包括涂酱、调味料、蛋黄酱、冰淇淋、奶油代用品、保健条、保健饮料、运动饮料、巧克力、糖果、焙烤产品、汤、谷物、酱油、饼馅和包衣。

主权项

1.异黄腐酚和/或黄腐酚在生产具有消炎性能或者具有防衰老性能的食品中的用途。