一种植物蛋白及其生产方法与应用

摘要

本发明公开了一种植物蛋白及其生产方法与应用，本发明所提供的植物蛋白，是从欧李仁中提取的。提取方法包括以下步骤：1)将欧李仁烘干、剥衣、粉碎，与石油醚以1∶3－5(W∶V)混合，于40℃－60℃水浴回流搅拌提取掉油脂，减压过滤得到脱脂欧李仁；2)用4－6倍水(W∶V)分散脱脂欧李仁，调pH至9.0－10，提取15－45分钟，离心，保留上清液；3)调pH为3.5－4.5，沉淀出蛋白；4)离心，沉淀用蒸馏水分散并调节pH为6.5－7.5；5)喷雾干燥得到欧李仁蛋白粉。本发明的欧李仁蛋白在饲料、食品、美容护肤制品、日用化学品、保健品添加剂等领域将得到广泛应用。

主权项

1、一种木本植物蛋白，是从欧李仁中提取的。