直接作用的抗真菌剂

摘要

本发明提供乐直接作用的抗真菌组合物，它为平均粒径小于或等于10微米和/或平均表面积与重量比至少为2m²/g的游霉素材料。可将游霉素材料以适合人类食用的形式应用在对霉菌、酵母或真菌生长敏感的易腐物质中。该游霉素材料在浓度为1ppm到5ppm或更高时能有效防止易腐物质中霉菌、酵母或真菌的生长。本发明还提供制备和利用该游霉素材料的方法。

主权项

1.一种组合物，其包含：易于因霉菌、真菌或酵母在其中生长而腐败的易腐固体食品材料；和分散在所述易腐食品材料中或其上的平均粒径小于或等于8.15微米的适合人类食用的游霉素材料，所述游霉素材料在浓度从百万分之一到百万分之五游霉素下为所述易腐食品材料提供有效的抗真菌活性。