发明名称 | 动物骨肉汤饮料 | ||
摘要 | 本发明公开了一种动物骨肉汤饮料,为解决家庭中煲汤保存、携带不方便,脂肪高的问题而发明,它采用下述步骤制作而成的:a、备料:选用鲜活的动物作为原料宰杀、去毛、去鳞初步加工处理,b、清洗消毒,c、配料(重量份):水占60-80,动物骨肉占20-40,佐料占2-4,d、煲制:在反应釜内进行煲汤,温度控制在200℃-600℃之间,时间控制在20分钟-40分钟之间,e、去脂:用脱脂机在离心作用下将脂肪与其他物质充分分离,f、去杂质,g、保鲜与防腐,k、罐装:用罐装机进行充氮罐装或真空罐装;本发明具有饮用方便、便于保存和携带、低脂肪、低热量的优点。可适应于任何人群饮用。 | ||
申请公布号 | CN1493227A | 申请公布日期 | 2004.05.05 |
申请号 | CN03154452.5 | 申请日期 | 2003.09.29 |
申请人 | 陈酉正 | 发明人 | 陈酉正 |
分类号 | A23L2/38;A23L1/313 | 主分类号 | A23L2/38 |
代理机构 | 北京中博世达知识产权代理事务所 | 代理人 | 申健 |
主权项 | 1、一种动物骨肉汤饮料,其特征在于它是采用下述步骤制作而成的:a、备料:选用鲜活的动物作为原料,在符合卫生标准的条件下,进行宰杀、去毛、去鳞初步加工处理,b、清洗消毒:在清洗机内用50℃-100℃水对原料进行深度清洗,去除原料上的污物及异味,以及原料表皮细小的绒毛,并做消毒处理,c、重量份配料:水占60-80,动物骨肉占20-40,佐料占2-4,d、煲制:在反应釜内进行煲汤,温度控制在200℃-600℃之间,时间控制在20分钟-40分钟之间,e、去脂:用脱脂机在离心作用下将脂肪与其他物质充分分离,或在脂肪的凝固点以下温度冷却,使脂肪凝固,然后把凝固的脂肪去除,f、去杂质:根据杂质大小的不同,选择不同大小网孔的过滤器,将杂质从大至小逐层分离,去除,g、保鲜与防腐:把经去杂的汤进行杀菌处理,k、罐装:用罐装机进行充氮罐装或真空罐装,i、低温冷藏保存:在7℃以下保存。 | ||
地址 | 100037北京市百万庄南街1号415室 |