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<P>La présente invention est relative à un dispositif pour la cuisson de mets à base de pâte, notamment levée, destiné à être mis en place dans un four à usage domestique.Ce dispositif est remarquable par le fait qu'il comporte une sole (2) en matériau réfractaire, qui surplombe et est disposée à distance d'une plaque (4) en matériau absorbant la chaleur, l'espace qui les sépare constituant une chambre (5) dite "chambre à buée", et en ce que ladite sole (2) comporte au moins une ouverture (22) qui fait communiquer sa face supérieure (20) avec ladite chambre (5).</P>
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