高活性鸡蛋清溶菌酶的简易提取方法

摘要

本发明涉及鸡蛋清溶菌酶高活性的简易纯化、浓缩与干燥方法。蛋清溶菌酶被树脂吸附、洗脱、硫酸铵盐析、透析，再用创新技术调整透析液pH值、离心，收集上清液。其沉淀加少量蒸馏水、重复处理两次后弃褐色不容物，合并上清液、调pH＝5.5，加入1mol/L、pH＝5.5的磷酸盐缓冲液、达终浓度为10mmol/L，静置片刻、离心，收集纯化液，于40℃真空旋转蒸发，浓缩液冰冻后室温真空干燥。产品呈淡黄色、活性范围13539U/mg～15741U/mg，与超滤浓缩、冷冻干燥产品(14610U/mg)基本一致。其产率(0.7248g/kg蛋清)比文献报道的工艺(树脂吸附→洗脱→硫酸铵盐析→透析→结晶纯化→丙酮浓缩蒸发干燥)产率(0.0367g/kg蛋清)高19.75倍。生产成本低，效果显著。

主权项

1、一种高活性鸡蛋清溶菌酶简易提取方法，其特征在于在生产程序中对取出的透析液用盐酸调整的pH值为4-5，上清液合并后再调pH值为5.5，再在45℃左右下真空旋转蒸发，在室温下真空干燥获得淡黄色产品。