| 发明名称 |
一种益智蛋藻面及加工方法 |
| 摘要 |
本发明提供了一种益智蛋藻面及加工方法，属食品加工技术领域。本发明主要以益智健脑蛋、螺旋藻粉、山药粉(或泥)为原料，将益智健脑蛋、螺旋藻粉、山药粉(或泥)、精碘盐、食用面碱、小麦面粉与水混合均匀，再按常规方法制成益智蛋藻切面、挂面或方便面等面。本发明具有食用和保健双重功能，营养丰富、爽滑筋道、养血安神、健脑益智、是在校学生、脑力劳动者、中老年人理想的益智健脑食品。 |
| 申请公布号 |
CN1489930A |
申请公布日期 |
2004.04.21 |
| 申请号 |
CN02131175.7 |
申请日期 |
2002.10.15 |
| 申请人 |
刘玉峰 |
发明人 |
刘玉峰 |
| 分类号 |
A23L1/16;A23L1/337 |
主分类号 |
A23L1/16 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种益智蛋藻面，其特征在于其配方(按重量份计)为：益智健脑蛋3-6份、螺旋藻粉0.3-1份、山药粉(或鲜山药泥)3-6份、小麦面粉62-75份、精碘盐0.4-1份、食用面碱0.3-1份、水20-28份。 |
| 地址 |
264100山东省烟台市牟平区东楼路11号内211 |
