一种竹汁饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种竹汁饮料的制备方法，旨在克服现有技术的制备方法容易损失竹汁中的微量元素等养分的不足，本发明包括如下步骤：(1)将60－70％(重量％，下同)竹卷心和30－40％嫩竹根洗净后投入原料罐中；通入170－183℃的过热蒸汽，使所述物料从常温升至100－110℃，获得竹汁液；(2)配制竹汁饮料，所述竹汁液5－15％、果糖1－3％、余量为天然矿泉水，三者混合溶解；(3)高温杀菌，将所述竹汁饮料过滤后导入高温杀菌器，通入170－183℃的过热蒸汽，使所述竹汁饮料升温至125－130℃；(4)高温杀菌后罐装制得成品。本发明主要用于生产竹汁饮料。

主权项

1、一种竹汁饮料的制备方法，依次包括以下工艺步骤：(1)将60-70％(重量％，下同)竹卷心和30-40％嫩竹根洗净后投入原料罐中；通入170-183℃的过热蒸汽，使所述物料从常温升至100-110℃，获得竹汁液；(2)用所述竹汁液配制竹汁饮料，具体过程为：所述竹汁液5-15％、果糖1-3％、余量为天然矿泉水，三者混合溶解；(3)所述竹汁饮料的高温杀菌，具体过程为：将所述竹汁饮料过滤后导入高温杀菌器，通入170-183℃的过热蒸汽，使所述竹汁饮料升温至125-130℃；(4)经过高温杀菌的竹汁饮料在85-90℃罐装制得成品。