| 发明名称 | 巧克力风味剂反应中经酶水解的可可 | ||
| 摘要 | 一种酶处理过的未发酵可可液的制备方法，包括酸处理该可可液，然后进行蛋白酶处理。 | ||
| 申请公布号 | CN1491082A | 申请公布日期 | 2004.04.21 |
| 申请号 | CN02804976.4 | 申请日期 | 2002.01.23 |
| 申请人 | 雀巢制品公司 | 发明人 | C·E·汉森;S·科克哈;M·A·于勒拉特 |
| 分类号 | A23G1/02;A23G1/00 | 主分类号 | A23G1/02 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 邹雪梅;刘玥 |
| 主权项 | 1.一种酶处理过的未发酵可可液的制备方法，包括酸处理该可可液，接着进行蛋白酶处理。 | ||
| 地址 | 瑞士沃韦 | ||