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Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Gewinnung bzw. Herstellung von Fettsäureestern einwertiger Alkohole mittels Alkoholyse. Insbesondere betrifft die Erfindung ein Verfahren, welches die Umsetzung von Fett und/oder Öl biologischen Ursprungs mit einem einwertigen Alkohol in Gegenwart eines Katalysators umfasst, der ausgewählt wird aus Verbindungen mit einer Iminogruppe, tertiären Aminen, wobei die tertiären Amine mindestens eine OH-Gruppen oder NH¶2¶-Gruppe aufweisen, und Butylamin. Mit Hilfe des erfindungsgemäßen Verfahrens können erhöhte Ausbeuten der Fettsäureester einwertiger Alkohole erzielt werden.
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