一种特色杂粮混合面

摘要

本发明公开了一种特色杂粮面，由玉米面、黍米面、大豆面、小米面、荞麦面、黄米面、小麦面、高梁面、马铃薯面组成；产品由上述原料分别经水磨和膨化处理后混合而成；产品具有传统食疗学、现代营养学食品工艺学多种特色，不仅能够实现多种杂粮营养的科学搭配，而且还具有优良的加工性能，可以用来制做多种常见的面食、面点，而且加工的食品风味清新，口感奇特，独具达斡尔民族饮食文化特色。

主权项

1、一种特色杂粮混合面，其特征是该混合面由以下原料及重量配比组成：玉米面30％-50％ 黍米面6％-15％ 大豆面6％-10％黄米面4％-8％ 荞麦面4％-8％ 小米面6％-10％高梁米面3％-5％ 高筋小麦粉10％-20％ 马铃薯粉3％-6％