大豆异黄酮牛奶制品的配制方法

摘要

本发明公开了一类大豆异黄酮牛奶制品的配制方法，属于食品加工技术领域。本发明是为人民大众的健康长寿提供具有保健功效的一类大豆异黄酮牛奶制品，其中包括：大豆异黄酮鲜牛奶制品、大豆异黄酮酸牛奶制品和大豆异黄酮牛奶粉制品。本发明是在牛奶制品的生产中，加入一定量的大豆异黄酮，从而配制出具有保健功效的一类大豆异黄酮牛奶制品，为通常的牛奶制品又增添了一类新的品种，促进大豆深加工工业的发展并为社会带来可观的经济收益，市场前景广阔。

主权项

1、一种大豆异黄酮鲜牛奶制品的配制方法，其特征在于：是在鲜牛奶制品的生产进入灌装工序之前，在其现有的温度条件下，将一定量的大豆异黄酮加入鲜牛奶之中，搅拌3至5分钟，使其充分溶解，其含量为：每100毫升鲜牛奶中大豆异黄酮的净含量控制在4毫克至28毫克之间，最后，灌装成若干种含量规格的大豆异黄酮鲜牛奶制品。