银杏酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种银杏酒及其制备方法。主要技术方案是：以银杏叶、银杏果、纯粮为原料，按重量百分比(5－20)∶(5－20)∶(70－90)进行配料，然后压榨后将渣经发酵、糖化蒸馏后得酒液，与杀菌后的银杏液混合后再加纯净水勾兑调味至所需度数即可。所得银杏酒具有澄清透明、即有酒的风格、又有银杏香味。常饮具有强身健体、防治老化、养颜美容、延年益寿的功能。

主权项

1、一种银杏酒及其制备方法，其特征在于选取纯粮、鲜银杏叶、鲜银杏果为原料，各种原料重量百分比如下： 纯 粮 70-90％ 鲜银杏叶 5-20％ 鲜银杏果 5-20％一种制备上述银杏酒的方法，按如下步骤进行：(1)将精选过的鲜银杏、银杏果按比例混合后压榨得渣和汁：(2)将步骤(1)所得渣与纯粮混合后糖化发酵；(3)将步骤(2)所得发酵的混合物蒸馏至酒出完为止，取酒液备用；(4)将步骤(1)所得的汁高温蒸煮杀菌；(5)将蒸煮杀菌过的汁再过滤进一步除杂质；(6)将步骤(3)的酒液和步骤(5)的汁液混合后得混合酒液；(7)将混合酒液按需要勾兑成各种度数的银杏酒；(8)将勾兑后的银杏酒过滤后得成品银杏酒。