酶法水解大豆异黄酮甙糖基制备其甙元的方法

摘要

本发明公开一种酶法水解大豆异黄酮甙糖基制备其甙元的方法，是用酶水解大豆异黄酮甙糖基，制备大豆异黄酮甙元。包括如下步骤：取能水解大豆异黄酮甙糖基的酶；将酶、大豆异黄酮甙及缓冲液混合反应1－40小时，反应条件为温度4－75℃、pH值3－9；提取大豆异黄酮甙元。克服了现有技术(酸碱水解法)所存在的对甙元破坏性大，污染大，目的性差等缺点，具有无污染、目的性强、转化率高的优点。尤其是在微生物发酵中加入了产酶诱导物，可大大提高其产酶量，又助于充分水解大豆异黄酮甙甙糖基，更加提高了大豆异黄酮甙元的转化率。不仅可用酶水解单体甙——大豆甙、金雀异黄甙、黄豆甙，变成相应的甙元；也可以用酶水解大豆甙、金雀异黄甙、黄豆甙等混合甙变成大豆素、大豆异黄酮、黄豆素等混合甙元，产品可当作医药和保健品原料。

主权项

1.一种酶法水解大豆异黄酮甙糖基制备其甙元的方法，其特征在于：用酶水解大豆异黄酮甙糖基，制备大豆异黄酮甙元。