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Die bekannten hydroxyethylierten bzw. -propylierten Stärketypen zur Verwendung als kolloidosmotisches Agens in der Peritonealdialyse oder als Volumenersatzmittel (Plasmaexpander) weisen den Nachteil auf, dass durch die mehr oder weniger starke Substitution durch Hydroxyethyl- bzw. Hydroxypropylgruppen ein vollständiger Abbau durch Amylase nicht möglich ist. In Folge davon bleiben im Organismus Restfragmente zurück, welche nur sehr langsam eliminiert werden oder in diversen Organen/Geweben, insbesondere bei höherer und/oder längerfristiger Dosierung, gespeichert werden. DOLLAR A Diese nachteiligen Eigenschaften lassen sich erfindungsgemäß mit einem hochverzweigten, niedrig substituierten Stärkeprodukt, d. h. mit einer Stärke, die einen signifikant höheren Verzweigungsgrad als Amylopektin aufweist bzw. über den alpha-1,6-Verzweigungsgrad von Glykogen verfügt bzw. diesen noch übertrifft und einem Substitutionsgrad MS von nur 0,05 bis 0,3 weitestgehend vermeiden.
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