| 发明名称 | 熟竹笋保鲜剂及使用方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于果蔬保鲜领域，特别涉及熟竹笋保鲜剂及使用方法。所述的保鲜剂的组成及含量为：D－异抗坏血酸钠76wt％－89wt％，山梨酸钾或柠檬酸10wt％－20wt％，焦磷酸钠1wt％－4wt％。在使用保鲜剂时，每桶熟竹笋除加保鲜剂外，另加食盐，并用清水浸没熟竹笋，然后排气—密封—保存，其中熟竹笋∶保鲜剂∶食盐的重量比为97－99∶0.3－0.4∶1.07－2.5。该保鲜剂可保鲜熟竹笋6个月左右，保鲜后的竹笋色泽正常、笋质脆嫩、无异味、食用安全；用保鲜笋为原料再精加工，能提高笋的产值2－8倍。 | ||
| 申请公布号 | CN1480051A | 申请公布日期 | 2004.03.10 |
| 申请号 | CN02129613.8 | 申请日期 | 2002.09.02 |
| 申请人 | 国家林业局竹子研究开发中心 | 发明人 | 石全太;王树东;尤匡银 |
| 分类号 | A23B7/154 | 主分类号 | A23B7/154 |
| 代理机构 | 上海智信专利代理有限公司 | 代理人 | 李柏 |
| 主权项 | 1.一种熟竹笋保鲜剂，其特征是：所述的保鲜剂的组成及含量为：D-异抗坏血酸钠 76wt％-89wt％山梨酸钾或柠檬酸 10wt％-20wt％焦磷酸钠 1wt％-4wt％ | ||
| 地址 | 310012浙江省杭州市文一路138号 | ||