| 摘要 |
El procedimiento consiste en, una vez separado el krill antártico en dos fracciones, líquida y densa, volver a mezclar y homogenizar tales fracciones, anadiendo a la mezcla otros aditivos, tales como sal, hidratos de carbono y grasas, para seguidamente, mediante el oportuno tratamiento térmico, conseguir su gelificación en moldes o en termoextrusionadora. |
