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Procedimiento para la producción de resveratrol en cultivos celulares. El procedimiento comprende incubar un cultivo de células productoras de resveratrol de forma natural, en suspensión, en presencia de una {be}-ciclodextrina metilada aleatoriamente (BCDMA) con un grado de sustitución comprendido entre 11 y 13 bajo condiciones que permiten la síntesis de resveratrol y su excreción al medio de cultivo, y, si se desea, aislar el resveratrol producido del medio de cultivo. El resveratrol puede ser utilizado en la elaboración de productos farmacéuticos o nutracéuticos.
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