| 摘要 |
"PRODUTO DE CONFEITARIA OCO QUE CONTéM UM CHOCOLATE EXPANDIDO, E, PROCESSO PARA A FABRICAçãO DO MESMO". Produto de confeitaria oco de tamanho relativamente grande que contém um chocolate expandido e que tem uma textura muito leve. A saber, um produto de confeitaria oco que tem um volume de espaço de até 100 ml. Os produtos de confeitaria ocos que contêm um chocolate expandido, que são compostos de uma massa de chocolate com gás aprisionado que compreende um éster de ácido graxo de diglicerina ou um óleo misto que contém uma gordura comestível e glicerídeos de ácido graxo tri-saturado contendo ácido beênico, material para semear BOB ou BOB cristalino em pó BOB cristalino em pó são produto de confeitaria oco recheado com a massa de chocolate com gás aprisionado, podem ser obtidos por expansão da massa de chocolate expandido no produto de confeitaria oco sob pressão reduzida e então resfriando-se para fornecer chocolate com gás aprisionado que tem um peso específico aparente de 0,14 a 0,30. |
