| 摘要 |
Beschrieben wird eine schlauchförmige Wursthülle auf Basis von faserverstärktem Cellulosehydrat, die auf der inneren Oberfläche eine Beschichtung zur leichten Abtrennbarkeit von der Wurstmasse aufweist, bestehend aus vier Wirkstoffkomponenten, dadurch gekennzeichnet, dass die Komponenten ein Chromfettsäurekomplex, ein fettähnliches Diketen, ein Polyamin-Polyamid-Epichlorhydrinharz und ein Celluloseether sind. DOLLAR A Ebenfalls beschrieben wird deren Verwendung für die Herstellung von Brühwurst, Rohwurst und Kochschinken. |
