| 摘要 |
本发明系有关一种由硷草、酪梨、决明草、车前草、山栌子、发酵茶叶或半发酵茶叶于水或极性有机溶媒或其混合物中萃取出之萃取物所制得的香味劣化抑制剂或可抑制柠檬醛或含柠檬醛制品劣化产生臭味之用剂。本发明之香味劣化抑制剂经添加于饮食品或口腔卫生剂时，对于容易受光线、热、氧气等影响之物质可抑制其香味之劣化。特别是对光线具有显着之劣化抑制效果，且因可长时间保持香味，故使用于装填于容易受光线照射影响之透明玻璃容器、半透明塑胶容器、或透明袋等之饮食品或口腔卫生剂时，可发挥出优良之效果。又，本发明之劣化抑制剂本身之口味与味道并不会影响饮食品或口腔卫生剂原本之香味，故可广泛地使用于各种技术领域中。又，本发明之可抑制因劣化产生之用剂使用于柠檬醛或含柠檬醛制品时，可有效地抑制经时性变化或加热而由柠檬醛产生之劣化臭味。因此，使用本发明之抑制因劣化产生臭味之用剂时，可有效地防止含柠檬醛制品中，于制造、运送、保存期间之各阶段中逐渐形成之劣化臭味，而维持新鲜感，进而可维持经济且具有长期安定性之制品品质。 |
