Schlauchförmige, essbare Nahrungsmittelhülle, hergestellt nach dem Aminoxidverfahren

摘要

Die Erfindung betrifft eine schlauchförmige, eßbare Nahrungsmittelhülle, die Cellulose, mindestens ein Protein und mindestens einen Füllstoff enthält, wobei das Verhältnis der Naßreißfestigkeit in Querrichtung zur Naßreißfestigkeit in Längsrichtung 1,3 : 1 bis 1 : 3,5 beträgt. Die Hülle wird zur Verwendung auf einer Füllvorrichtung zu einer Raupe gerafft und bevorzugt bei der Herstellung von Koch-, Brüh- und Bratwürsten sowie von Würstchen eingesetzt.