米糠营养素健康食品的生产方法

摘要

本发明涉及一种米糠营养素健康食品的生产方法，属于健康食品技术领域。其经挤压，粉碎，浆液分离，调配和干燥等步骤制得的米糠营养素健康食品。本发明具有米糠全利用，无废弃物和无“三废”排放的特点，并在生产过程中不添加任何化学试剂，故所制得的产品无化学品污染，符合天然食品的要求；米糠营养素可以浓缩，或直接灌装或喷雾干燥成粉粒，粉粒可制成冲剂或压片成嚼片；理化微生物和生物测试结果显示，具有营养价值高、生理作用显著的特点。

主权项

1、一种米糠营养素健康食品的生产方法，其特征是其组成配比按重量百分数：(1)取米糠经筛选去除杂质后，调节水分10-30％，在温度为120-180℃，压力：0.3-0.6kpa，时间：2-30秒条件下挤压，并在温度：80-120℃下干燥1-10分钟，得到水分低于8％的稳定化米糠；(2)将上述稳定化米糠用饮用水浸湿，在料水比1∶3-1∶8室温中进行，浸湿后的米糠经粉碎成浆；(3)将上述粉碎之后的固水混合物在温度35-85℃条件下，搅拌提取0.5-3小时，然后进行浆渣分离，所得的浆液即为提取液A，所得的渣即为不溶性的固体；(4)上述分离得到的不溶性固体按料水比1∶2-1∶4加入搅拌锅内，加入蛋白酶或α-淀粉酶40-80万u，在温度：50-100℃条件下，搅拌0.5-2小时，然后进行浆渣分离得提取液B；(5)将上述提取液A，提取液B合并混合，加入甜菊糖甙：0.01-0.03％，乳清粉：18-20％，天然香兰素：0.01-0.03％，奶粉：2-7％进行调配。(6)经上述调配好的提取液经灭菌后直接灌装成产品，即米糠营养素饮料。