| 发明名称 | 耐干燥性酵母 | ||
| 摘要 | 本发明提供用于制作面包、特别适合用于制作冷冻面团面包的具有耐干燥性的酵母；该酵母干燥而成的干酵母；含有上述酵母或干酵母的面团及用该面团制成的面包。 | ||
| 申请公布号 | CN1468300A | 申请公布日期 | 2004.01.14 |
| 申请号 | CN01816747.0 | 申请日期 | 2001.10.02 |
| 申请人 | 钟渊化学工业株式会社 | 发明人 | 胜见俊昭;大槻钦哉;田下泰启 |
| 分类号 | C12N1/18;A21D8/04;//(C12N1/18,C12R1:865) | 主分类号 | C12N1/18 |
| 代理机构 | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人 | 张平元;赵仁临 |
| 主权项 | 1、一种在高糖面团中具有发酵力，并且具有耐干燥性的酵母。 | ||
| 地址 | 日本大阪府大阪市 | ||