油/脂组合物

摘要

一种油/脂组合物，所述油/脂组合物包含5－99.9％重量的单酸甘油酯，所述单酸甘油酯具有15－90％重量少于20个碳原子的ω3－不饱和脂肪酸、1－80％重量的ω9－不饱和脂肪酸和2－50％重量的ω9－不饱和脂肪酸作为其脂肪酸组分；和0.1－49.9％重量的甘油二酯；其中所述甘油二酯与单酸甘油酯的重量比小于1，并且具有至少4个碳－碳双键的多不饱和脂肪酸的含量不超过所述脂肪酸组分总量的20％重量。本发明的油/脂组合物具有优异的加工性能、怡人的味道和优异的降低血液中谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)水平的作用。它不仅可用于药品中，而且还可用于有效预防或治疗肝功能紊乱或肥胖症的食物或饲料中。

主权项

1.一种油/脂组合物，所述油/脂组合物包含5-99.9％重量的单酸甘油酯，所述单酸甘油酯具有15-90％重量少于20个碳原子的ω3-不饱和脂肪酸、1-80％重量的ω9-不饱和脂肪酸和2-50％重量的ω6-不饱和脂肪酸作为其脂肪酸组分；和0.1-49.9％重量的甘油二酯；其中所述甘油二酯与单酸甘油酯的重量比小于1，并且具有至少4个碳-碳双键的多不饱和脂肪酸的含量不超过所述脂肪酸组分总量的20％重量。