麦粒果味酸奶及其生产方法

摘要

本发明公开了一种麦粒果味酸奶及其生产方法，它的主要技术特征是麦粒果味酸奶由鲜牛奶、白糖、乳酸菌、稳定剂、麦粒果味共五种成分组成。生产方法是将麦粒加温煮熟，捞出沥净与浓缩果汁混合，再用凉开水冲洗干净，捞出沥净后即成为麦粒果味。将其放入到含乳酸菌的液态奶中，经发酵、冷却即成。本发明的生产工艺简单，原料上减少了牛奶含量，增加了膳食粗纤维和维生素含量。这样，在保存酸奶的营养外又增加了膳食中的纤维功能。本产品对增强人体消化机能有明显的作用。食用它可品尝到各种水果的风味和酸奶的芳香。

主权项

1、麦粒果味酸奶，包括鲜牛奶、白糖、乳酸菌，其特征在于麦粒果味酸奶由鲜牛奶、白糖、乳酸菌、稳定剂、麦粒果味共五种成分组成。