加工甲壳纲动物物料的方法

摘要

发明人业已发现，用脂解酶对甲壳纲动物进行的酶处理促进了有色色料的萃取。因此，本发明涉及从甲壳纲动物回收有色色料例如虾青素和/或甲壳质或脱乙酰壳多糖和/或溶血卵磷脂的方法。脂解酶可以是例如脂肪酶或磷脂酶。可以将脂解酶处理过的甲壳纲动物物料进行另外的加工步骤，包括用非脂解酶例如蛋白酶进行处理。本发明的方法提供若干适用产物及这些产物的若干用途。此外，本发明还涉及由此制成的化妆品和消耗产品(饲料和食品(包括饮料)以及饲料添加剂和食品添加剂)。

主权项

1.一种加工甲壳纲动物的方法，该方法包括用脂解酶处理甲壳纲动物物料的步骤(i)。