| 发明名称 |
Blätterteigfette mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren |
| 摘要 |
Low SAFA puff pastry fats can be made from fat blends, comprising: 70-85 % liquid oil > 15 % (H2M +H3)-triglycerides which blend displays: SAFA < 50 % N35 < 35 N20: 15-40 S20 > 150 and which blend has total (C20 + C22)-content of > 1 %. H= saturated fatty acid C16 - C24 M= saturated fatty acid C6 - C14 |
| 申请公布号 |
DE69812211(T2) |
申请公布日期 |
2003.12.18 |
| 申请号 |
DE1998612211T |
申请日期 |
1998.04.23 |
| 申请人 |
CSM NEDERLAND B.V., DIEMEN |
发明人 |
DE MAN, TEUNIS |
| 分类号 |
A23D9/00;A21D2/16;A21D13/08;A23D;A23D7/00;A23D7/02;C11C3/00 |
主分类号 |
A23D9/00 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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