袋装黄花草腌制品及其生产工艺

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及袋装食菜加工技术领域。本发明采用新鲜黄花草加食盐搅拌后，用真空袋装腌制而成，黄花草与食盐的比例是1∶0.105至0.117。本发明的生产工艺包括清洗、切碎、脱水、真空腌制、分包装各步骤而成。本发明营养价质高、无菌、无毒、卫生方便，开袋即可食用，且加工工艺简单，成本低。

主权项

1、袋装黄花草腌制品，其特征在于，采用新鲜黄花草，加食盐搅拌后，用真空袋装腌制而成，脱水至含水量为70～77％的黄花草与食盐的比例为1∶0.105至0.117。