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LA INVENCION CORRESPONDE AL SECTOR DE PROCESOS Y PLANTAS PARA LA TRANSFORMACION DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS, EN PARTICULAR FRUTA. EL PROCESO CONTEMPLA LA INACTIVACION ENZIMATICA DE PURE POR CALENTAMIENTO EN UN CIRCUITO DE RECIRCULACION QUE SE MANTIENE LLENO DE PURE. LA PLANTA COMPRENDE UNA BOMBA (5) QUE INTRODUCE EL PURE QUE SALE A TEMPERATURA AMBIENTE POR UN CEDAZO (4) AL CIRCUITO DE RECIRCULACION (6) A TRAVES DE UN DISPOSITIVO (9) PARA MEZCLAR EL PURE. NO SE DISPONEN DEPOSITOS DE ALMACENAJE INTERMEDIO O DEPOSITOS DE EXPOSICION AL CALOR. |
