| 发明名称 | 一种食醋的催陈方法及其装置 | ||
| 摘要 | 一种食醋的催陈方法，其特征在于将食醋经过12MPa以上的高压均质后，立即流入微波反应器中用微波辐射，温度达到55℃－98℃后流入冷却器，经过冷却、减压，收集产品。该催陈方法的专用装置由高压均质机(1)、微波炉(2)、微波反应器(3)、冷却器(8)构成。该技术可以明显提高食醋的品质，并大大缩短酿造陈醋的生产周期，提高生产效率，减少生产占地面积，提高卫生安全性，具有良好的应用价值。 | ||
| 申请公布号 | CN1460707A | 申请公布日期 | 2003.12.10 |
| 申请号 | CN03136198.6 | 申请日期 | 2003.05.19 |
| 申请人 | 山西大学 | 发明人 | 王常青 |
| 分类号 | C12J1/00 | 主分类号 | C12J1/00 |
| 代理机构 | 山西五维专利事务所(有限公司) | 代理人 | 杨耀田 |
| 主权项 | 1、一种食醋的催陈方法，其特征在于将食醋经过12MPa以上的高压均质后，立即流入微波反应器中用微波辐射，温度达到55℃-98℃后流入冷却器，经过冷却、减压，收集产品。 | ||
| 地址 | 030006山西省太原市坞城路36号 | ||