栗子羹汁饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种属于非酒精性澄清汁保健饮料及其制备方法。该饮料以板栗和红小豆及矿泉水和软化饮料水为主要原料，辅之以甜味剂、风味剂、酸味剂、抗氧化剂、焦糖色、防腐剂等配制而成。该饮料的制备方法是，将板栗和红小豆分拣、洗净，将板栗晾干，放入真空干燥机中低温脱壳脱衣，浸泡、煮制、过滤、与其它辅料调配，经澄清、灭菌、灌装即制成本发明的栗子羹汁饮料。此制法简单易行，且成本低。

主权项

1.一种栗子羹汁饮料，其特征在于将红小豆和板栗分别与水按1∶3-8的比例制备成红小豆煮液和板栗煮液，由下列各组分配制而成，其配比(按质量计)如下：红小豆煮液与板栗煮液按5∶3混合，制成红小豆汁和板栗汁，红小豆汁和板栗汁 21％-45％甜味剂 0.01％-5.5％酸味剂 0.5％-5％风味剂 6-10ppm抗氧化剂 0.04％-0.1％焦糖色 0.05％-0.5％山梨酸钾 0.6g/Kg澄清剂 1％-5％矿泉水和软化饮料 适量。