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Se refiere a novedosas moléculas polinucleotídicas mutantes que codifican enzimas que tienen estabilidad térmica incrementada. Estos polinucleotidos, al ser expresados en plantas, dan lugar a un mayor rendimiento en las plantas cultivadas en condiciones de estrés térmico. En una realizacion, las moléculas polinucleotídicas de la presente codifican las actividades de las enzimas ADP glucosa pirofosforilasa (AGP) de endosperma de maíz y almidon sintasa soluble (SSS). En una realizacion ejemplificada, un polinucleotido de la presente codifica una subunidad mayor de AGP de maíz que contiene una sustitucion del aminoácido histidina a tirosina y una sustitucion del aminoácido alanina a valina en la secuencia del polipéptido. La sustitucion histidina a tirosina tiene lugar en el residuo aminoácido numero 333. En una realizacion, la sustitucion de alanina a valina se produce en el residuo aminoácido numero 177. En otra realizacion, la sustitucion de alanina a valina se produce en el residuo aminoácido 396. En otra realizacion, un polinucleotido de acuerdo con la presente codifica una subunidad mayor mutante de AGP de maíz que contiene dos sustituciones de aminoácidos alanina a valina dentro de la secuencia del polipéptido. La primera sustitucion alanina a valina 396. Otra realizacion ejemplificada se refiere a un mutante "triple" que comprende una sustitucion histidina a tirosina en el residuo aminoácido numero 333, una sustitucion alanina a valina en el residuo aminoácido numero 177 y una sustitucion alanina a valina en el residuo aminoácido 396. Las plantas y el tejido vegetal cultivado para que contenga o transformado con los polinucleotidos mutantes y que expresan los polipéptidos codificados por los polinucleotidos también están contemplados por la presente. Se refiere asimismo a métodos para aislar polinucleotidos y polipéptidos contemplados dentro del alcance de la presente. También se presentan métodos para incrementar el rendimiento en las plantas cultivadas en condiciones de estrés térmico.
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