| 摘要 |
L'invention concerne un procédé de traitement de végétaux fraîchement récoltés, notamment, d'herbes ou plantes aromatiques, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes consistant à ajouter et mélanger à des morceaux consommables de végétaux des dépresseurs d'activité d'eau; congeler le mélange ainsi obtenu; extraire du mélange une quantité d'eau déterminée par sublimation et interrompre le processus au tout début ou en cours de dessiccation primaire pour que le mélange présente des morceaux de végétaux secs et des morceaux de végétaux encore gelés ou plus ou moins humides; mélanger, de façon homogène, le mélange de morceaux de végétaux ainsi obtenu pour permettre une migration d'eau des morceaux gelés ou plus ou moins humides vers les morceaux secs.
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