PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE UN CONCENTRADO DE LICOPENO LIBRE DE DISOLVENTES ORGANICOS, CONCENTRADO OBTENIDO Y COMPOSICION QUE COMPRENDE DICHO CONCENTRADO.

摘要

Procedimiento para la producción de un concentrado de licopeno libre de disolventes orgánicos, concentrado obtenido y composición que comprende dicho concentrado. El procedimiento comprende poner en contacto una fuente de licopeno con un fluido supercrítico bajo condiciones que permiten la solubilización del licopeno en dicho fluido supercrítico, y separar el concentrado de licopeno mediante despresurización del fluido supercrítico cargado con licopeno. Cuando la despresurización se realiza hasta presiones inferiores a 10 MPa se obtiene una oleorresina y cuando se realiza a presiones superiores se obtiene un extracto, ambos ricos en licopeno libre de disolventes orgánicos. El concentrado y las composiciones que lo comprenden tienen propiedades antioxidantes y son útiles para elaborar productos alimenticios, cosméticos, farmacéuticos o nutracéuticos.