蔬果保鲜剂

摘要

本项目是研制新鲜蔬果、食品保鲜、保藏的高效安全制剂。其主要解决新鲜蔬菜、瓜果、食品保鲜使贮存时间延长。采用天然原料纯中药材鱼腥草的提取物——鱼腥草素。即：葵酰乙醛配以食用乙醇与少量氯化钠相使，能杀死生长型微生物与致病菌，抑制霉菌，能使蔬果表面微生物原生脱水、收缩、与细胞膜脱离，形成在蔬果表面一层保护膜，抑制细菌侵入。可用于各种疏菜、瓜果、食品保鲜，减少氧化、变色、变味、营养损失，延长贮存时间，是安全无副作用的保鲜剂。

主权项

蔬果保鲜剂采用天然原料纯中药材鱼腥草的提取物——鱼腥草素。即：葵酰乙醛配以食用乙醇与少量氯化纳相使，能杀死生长型微生物与致病菌，抑制霉菌，能使蔬果表面微生物原生脱水、收缩、与细胞膜脱离，形成在蔬果表面一层保护膜，仰制细菌侵入。可用于各种蔬菜、瓜果、食品保鲜，延长蔬菜新鲜度，减少氧化、变色、变味、营养损失，延长贮存时间是安全无副作用的保鲜剂，请求权力保护。1.配方：鱼腥草素、食用乙醇、氯化纳、蒸馏水。2.配方比例：鱼腥草素5克、食用乙醇75°％100ml、氯化纳0.2克。3.化学分子式：4.用途：各种新鲜蔬菜、瓜果、食品保鲜，贮存时间延长。5.制备工艺：鱼腥草素提取6.煎煮(挥发油提出)遵照投料单准确称取鱼腥草药材数量，必须复核校对。将所称取的鱼腥草药材投入加水浸泡三小时。煎煮法进行煎煮(1)首次加水量为生药重量2倍-4倍，蒸汽煮沸后控制进气量保持微沸三小时放出药液。(2)第二次加入生药重量2倍量水进行煎煮，煮沸后控制进气量保持微沸二小时放出药液。(3)第三次加入生药重量1倍量水进行煎煮，煮沸后控制进气量保持微沸一个半小时，放出药液。7、浓缩将以上三次煎煮药液合并混匀后浓缩至80°，热测浓度比重量33°左右，应适当控制进气量，防止瀑沸，糊焦。随着药液量的减少气压应逐渐减低，将浓缩液自然冷却至30°左右。8.醇沉浓缩液冷却后加入浓缩液体积2倍量的95°％乙醇，边加边搅拌，使药液含醇量达55°％，加盖静置24-48小时，倾出滤过上清液置贮液罐保存，醇提沉淀部分继续加入1倍量乙醇进行醇提，边加边搅拌，使含醇量达45°％，加盖静置12小时以上，倾出滤过上清液。9.回收乙醇合并二次乙醇中药混合液，回收乙醇至无醇味。回收乙醇压力开始控制在0.01-0.02为宜，并逐步增高至0.04以下，以不发生糊焦及溢出为原则，测浓缩液相对密度，称浓缩液重量或量浓缩液容积，比重1∶35至1∶40。10.烘干(1)将浓缩液倒入盘中进真空烘箱中烘干，负压力为0.8-0.1，温度40°至60°之间为宜，使烘箱中浓缩液不溢出盘为好。(2)出烘箱称出干胶重量。将干药胶放入粉碎机粉碎，过80目称出重量，装袋备用即可。